Cháo gạo là món chúng ta thường nấu, cháo dẻo tan trong miệng rất tốt cho dạ dày, tuy nhiên khi nấu cháo cũng có một vấn đề là rất dễ bị trào ra khỏi nồi. Không chỉ gây mất dinh dưỡng mà còn tăng thêm rất nhiều công việc lau chùi bếp núc.

Hôm nay tôi sẽ dạy cho bạn một mẹo nhỏ để đảm bảo không “làm tràn nồi”.

Để nấu cháo khi sôi không bị tràn, thực ra rất đơn giản, chỉ cần đổ một chút dầu thực vật vào nồi cháo rồi nấu chung để cháo không bị trào nhé! Không sử dụng nhiều, chỉ cần một thìa nhỏ dầu ăn là đủ. Hãy cùng biên tập xem qua bài viết dưới đây.

Cách nhỏ để tránh bị trào nồi khi nấu cháo

Bước đầu tiên là chọn nguyên liệu nấu cháo, hôm nay tôi chọn gạo là loại gạo thông dụng nhất, có sẵn trong mỗi hộ gia đình, lấy lượng gạo phù hợp cho vào nước.

Vo bằng tay trực tiếp rồi vo lại hai lần để dinh dưỡng của gạo không bị mất đi và hương vị của cơm được đậm đà hơn.

Bước thứ hai, bạn cho gạo vào hộp, cho một ít nước vào, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh, để qua đêm.

Gạo để trong tủ lạnh sẽ thành đá, khi lấy ra bạn cho vào nồi, đổ thêm nước vừa đủ vào nồi, sau đó cho dầu ăn vào nồi, dầu ăn sẽ nổi lên mặt, vặn lửa to cho nóng, dùng thìa khuấy đều để cháo không bị trào ra ngoài nồi.

Vì vậy, lần sau khi nấu cháo ở nhà, để tránh bị trào nồi, ngoài việc cho nước, bạn hãy cho dầu ăn vào nhé.

Với cách này, dù có đậy vung cũng không sợ bị trào nồi, nguyên tắc là dầu ăn không bị chìm xuống nước và nổi lên trên mặt nước, ngoài ra nhiệt độ sôi của dầu là cao hơn mặt nước để tránh tình trạng trào nồi, cháo chín mềm, mịn.

Cháo nấu theo cách này mềm và dẻo, rất ngon và không bị trào ra ngoài nồi. Thực ra nguyên tắc rất đơn giản, vì nhiệt độ sôi của nước thấp hơn dầu, khi nước sôi chưa đạt nhiệt độ sôi của dầu nên sẽ không bị trào ra ngoài nồi. Nó rất thực tế phải không? Bằng cách này, chúng ta không phải nhìn vào nồi và lo lắng về việc tràn nồi.