Để bảo quản thịt lợn tươi mọng, không khô trong tủ đá lâu ngày, bạn nên ghi nhớ một số mẹo sau.
Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, bởi thịt lợn ngon, rẻ, dễ chế biến. Nhiều nhà bận rộn có thói quen mua nhiều về để trữ đông, tuy nhiên thay vì bỏ ngay vào ngăn đá tủ lạnh, bạn hãy thử làm thêm 1 bước nhỏ dưới đây, thịt sẽ trữ được lâu, ngon hơn.
Bước 1: Chia nhỏ thịt lợn
Để đảm bảo chất lượng thịt lợn khi trữ đông, bước đầu tiên là chia nhỏ thịt thành các phần nhỏ. Nếu để một miếng thịt lớn, khi rã đông không hết và bạn phải cấp đông lại, sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm mất chất lượng của thịt.
Do đó, hãy chia thịt thành các phần nhỏ, đủ cho từng bữa ăn. Điều này giúp bạn chỉ rã đông và sử dụng thịt cần thiết, tránh lãng phí và đảm bảo sự tươi ngon của thịt lợn trong quá trình trữ đông.
Bước 2: Làm sạch thịt lợn
Thịt lợn trong quá trình giết mổ, vận chuẩn, bày bán tại chợ rất dễ bị bụi bẩn, vi khuẩn bám vào. Tốt nhất, nên rửa sạch thịt lợn trước khi bỏ tủ lạnh bằng cách cho miếng thịt vào thau nước có pha chút muối, giấm trắng, bột mì để ngâm 20 phút rồi rửa lại với nước sạch khoảng 2 đến 3 lần.
Bước 3: Lau khô/hút ẩm miếng thịt
Sau khi rửa thịt lợn xong, phải lấy giấy thấm lau khô miếng thịt để tránh cho hơi ẩm bị đọng lại trên miếng thịt; khi bảo quản sẽ phá hủy cấu trúc bề mặt thịt lợn, mất đi mùi vị tự nhiên.
Bước 4: Thoa dầu ăn lên miếng thịt
Chị em dùng cọ nhỏ phết 1 lớp dầu ăn lên bề mặt miếng thịt. Mục đích là tạo lớp màng bảo vệ, khóa ẩm, bảo vệ chất dinh dưỡng của thịt; ngăn không cho không khí tiếp xúc với miếng thịt, thịt lợn giữ được độ ngon lâu hơn.
Bước 5: Bọc thịt trong màng bọc thực phẩm
Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon để bọc kín miếng thịt. Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong bọc, bằng cách xả hết không khí trước khi niêm phong. Nếu còn không khí trong bọc, có thể gây ra hiện tượng lớp sương đá, làm mất đi độ ẩm và làm thịt khô.
Sau khi bọc kín, đặt miếng thịt trong ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản. Thực hiện đầy đủ các bước này, bạn sẽ có miếng thịt tươi ngon, mềm mại và không bị khô khi sử dụng.
News
Vừa có thai thì phát hiện chồng ngoại tình, thấy mặt nhân tình của anh tôi bật cười “trời đã giúp mình”
Một hôm, tôi cảm thấy không khỏe nên xin nghỉ phép để đến bệnh viện kiểm tra. Hóa ra, tôi có thai. Đúng lúc này, chồng gọi…
Làm con dâu hụt 3 năm, khi đi lấy chồng tôi được mẹ bạn trai cũ cho chiếc túi, mở ra không tin nổi
Cứ tưởng giữa chúng tôi sẽ mãi chỉ là mối quan hệ mẹ chồng – nàng dâu hụt nhưng khi mở chiếc túi ra, thấy thứ bên…
Tỉnh dậy nửa đêm không thấy chồng bên cạnh, vợ ra ban công rồi phát hiện giọng nói k:i:nh h:o:à:ng, con người thật mà anh ta che giấu suốt thời gian qua
Khi lấy Hùng, ai cũng mừng cho Mai vì cưới được người chồng đẹp trai, tốt bụng, hiền lành. Ngờ đâu, trong cuộc hôn nhân này, Mai…
Sống với bạn gái 1 tháng, phát hiện thứ nước chảy ra từ căn phòng trống, tôi h:ã:i h:ù:ng “bỏ của chạy lấy người”
Cô ấy chỉ được mỗi vẻ đẹp bên ngoài, còn những mặt khác đều có vấn đề hay nói chính xác là bị khuyết tật. Suốt 1…
Con gái đòi ly h:ô:n sau 1 tháng cưới, hỏi lý do nó đỏ mặt nói: “Con xấu hổ lắm”, hôm sau chúng tôi hiểu ra tất cả
Nghe câu chuyện của con gái, tâm trạng của vợ chồng càng nặng nề hơn. – Bố, mẹ! Con và anh Huy… chúng con có thể sẽ…
Vợ chồng tôi chăm sóc mẹ chồng suốt 3 năm nhưng không được chia đồng nào khi bà bán đất 6 tỷ: Biết lý do, tôi vô cùng xấu hổ
Thông báo của bà mẹ Trung Quốc trong cuộc họp gia đình khiến người con dâu sững sờ. *Dưới đây là bài chia sẻ của tác giả…
End of content
No more pages to load