Hàn the thường được thêm vào giò chả để tạo độ dai giòn nhưng lại không có lợi cho sức khỏe của người sử dụng.
Giò quá bở
Giò quá bở, không có mùi thơm và lỗ rỗ trên bề mặt thường là giò trộn với bột. Nếu giò giòn, dai và mịn bất thường thì đã bị trộn hèn the trong quá trình chế biến. Hàn the không chỉ giúp giò có độ dai ngon nhất định mà còn kéo dài thời gian báo quản.
Giò sạch là khi cắt miếng giò phải mịn, ướt. Trên bề mặt có vài lỗ rỗ. Đó là giò được làm từ thịt ngon, thịt xay ra có độ quánh dẻo, bao bao bọc không khí. Khi luộc hoặc hấp giò, không khí bị bục ra vào tạo thành lỗ. Giò lụa
Giò có mùi thơm bất thường
Đối với loại giò ngon, mùi thơm chỉ thoang thoảng, quyện với hương của phần lá gói bên ngoài. Nếu cắt miếng giò ra thấy thơm lừng thì nên thận trọng. Đó có thể là giò đã thẩm hương thịt.
Giò bị khô rắn, ăn bị bã
Đối với giò ngon, khi cắn sẽ không thấy miếng giò bị bở. Hương vị đặc trưng của giò vẫn sẽ đọng lại ở cuống họng sau khi đã nuốt. Giò ăn có vị thơm, ngọt, mềm tự nhiên của thịt. Giò bị khô rắn, ăn bị bã là loại không ngon.
Một số cách nhận biết giò chả có chứa hàn the
Bạn có thể kiểm tra xem thực phẩm có chứa hàn the hay không bằng cách sử dụng giấy nghệ. Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ sẽ làm giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ.
Để làm giấy nghệ, bạn đem nghệ rửa sạch, cạo phần vỏ rồi giã hoặc xay thật nhuyễn và ngâm trong cồn 3-4 tiếng. Sau đó, gạn lấy phần nước. Đem giấy lọc ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1 giờ rồi vớt ra và để ráo. Đem giấy này tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 2 tiếng sau đó vớt ra phơi thật khô.
Cắt giấy nghệ thành từng miếng nhỏ và đựng vào hộp kín để dùng dần.
Khi cần kiểm tra thực phẩm, bạn chỉ cần lấy miếng giấy nghệ ấn lên bề mặt giò chả. Nếu thấy giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ nghĩa là giò chả chứa hàn the.
News
Vừa có thai thì phát hiện chồng ngoại tình, thấy mặt nhân tình của anh tôi bật cười “trời đã giúp mình”
Một hôm, tôi cảm thấy không khỏe nên xin nghỉ phép để đến bệnh viện kiểm tra. Hóa ra, tôi có thai. Đúng lúc này, chồng gọi…
Làm con dâu hụt 3 năm, khi đi lấy chồng tôi được mẹ bạn trai cũ cho chiếc túi, mở ra không tin nổi
Cứ tưởng giữa chúng tôi sẽ mãi chỉ là mối quan hệ mẹ chồng – nàng dâu hụt nhưng khi mở chiếc túi ra, thấy thứ bên…
Tỉnh dậy nửa đêm không thấy chồng bên cạnh, vợ ra ban công rồi phát hiện giọng nói k:i:nh h:o:à:ng, con người thật mà anh ta che giấu suốt thời gian qua
Khi lấy Hùng, ai cũng mừng cho Mai vì cưới được người chồng đẹp trai, tốt bụng, hiền lành. Ngờ đâu, trong cuộc hôn nhân này, Mai…
Sống với bạn gái 1 tháng, phát hiện thứ nước chảy ra từ căn phòng trống, tôi h:ã:i h:ù:ng “bỏ của chạy lấy người”
Cô ấy chỉ được mỗi vẻ đẹp bên ngoài, còn những mặt khác đều có vấn đề hay nói chính xác là bị khuyết tật. Suốt 1…
Con gái đòi ly h:ô:n sau 1 tháng cưới, hỏi lý do nó đỏ mặt nói: “Con xấu hổ lắm”, hôm sau chúng tôi hiểu ra tất cả
Nghe câu chuyện của con gái, tâm trạng của vợ chồng càng nặng nề hơn. – Bố, mẹ! Con và anh Huy… chúng con có thể sẽ…
Vợ chồng tôi chăm sóc mẹ chồng suốt 3 năm nhưng không được chia đồng nào khi bà bán đất 6 tỷ: Biết lý do, tôi vô cùng xấu hổ
Thông báo của bà mẹ Trung Quốc trong cuộc họp gia đình khiến người con dâu sững sờ. *Dưới đây là bài chia sẻ của tác giả…
End of content
No more pages to load