Khi luộc gà xong, bạn hãy làm theo mẹo nhỏ này để gà được đẹp mắt hơn nhé.
Chọn gà ngon
Gà để cúng thường là trống. Nên chọn gà ta nặng khoảng 1,5-2kg. Gà quá to sẽ dễ bị nứt da khi luộc. Khi mua gà trống, bạn cần quan sát phần mào gà. Mào càng đỏ thì gà càng ngon. Cầm gà trên tay thấy nặng, chắc chắn. Lông gà bóng mượt, áp sát thân. Chân gà nhỏ, da vàng đều, phần cựa ngắn. Gà có cựa dài là gà già.
Gà trống có vệt vàng dưới ức cùng cánh là gà ngon. Phần diều gà mềm, không bị căng cứng.
Luộc gà
Gà vặt sạch lông rồi dùng muối chà xát kỹ cả trong lẫn ngoài để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi. Rửa gà thật kỹ với nước sạch.
Để gà luộc không bị tụt da, bạn có thể chặt rời phần chân gà.
Để da gà lên màu vàng đẹp, bạn có thể dùng nước nghệ xát đều toàn bộ con gà, để khoảng 5 phút rồi đem đi luộc. Bạn cũng có thể cho bột nghệ vào nước luộc để da gà lên màu đẹp hơn. Ngoài ra, có thể chờ gà được luộc chín rồi mới thoa mỡ gà trộn nước nghệ lên da gà.
Chọn nồi đủ lớn để đặt vừa con gà. Lượng nước trong nồi phải đủ ngập gà để gà chín đều, da không bị thâm. Đối với gà cúng, bạn có thể dùng tăm và dây buộc cố định để tạo dáng cho gà trước khi luộc.
Đặt úp bụng gà xuống dưới đáy nồi. Nên dùng nước lạnh để luộc gà nhằm hạn chế tình trạng gà bị đỏ xương. Thêm một ít gừng đập dập để gà thơm hơn.
Luộc gà ở lửa lớn cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đung tiếp trong 10 phút rồi tắt bếp. Không vớt gà ra ngay và đậy kín vung nồi và ủ gà trong nước nóng từ 10-15 phút đề gà chín đều.
Hãy chuẩn bị một bát nước đun sôi để nguội, bỏ thêm vài viên đá lạnh.
Vớt gà ra và ngâm trong bát nước đá. Cách này giúp da và thịt gà co lại, săn chắc hơn. Khi gà nguội thì vớt ra để ráo nước. Nếu trước khi luộc bạn chưa thoa nước nghệ thì bước này bạn có thể dùng mỡ nghệ (mỡ gà rán lấy nước và trộn với nước nghệ) rồi thoa đều lên da dà. Mỡ nghệ sẽ giúp da gà vàng óng, căng mọng, không bị thâm xỉn.
Bày gà cúng lên đĩa, gài một bông hoa hồng đỏ vào phần mỏ gà.
News
Vừa có thai thì phát hiện chồng ngoại tình, thấy mặt nhân tình của anh tôi bật cười “trời đã giúp mình”
Một hôm, tôi cảm thấy không khỏe nên xin nghỉ phép để đến bệnh viện kiểm tra. Hóa ra, tôi có thai. Đúng lúc này, chồng gọi…
Làm con dâu hụt 3 năm, khi đi lấy chồng tôi được mẹ bạn trai cũ cho chiếc túi, mở ra không tin nổi
Cứ tưởng giữa chúng tôi sẽ mãi chỉ là mối quan hệ mẹ chồng – nàng dâu hụt nhưng khi mở chiếc túi ra, thấy thứ bên…
Tỉnh dậy nửa đêm không thấy chồng bên cạnh, vợ ra ban công rồi phát hiện giọng nói k:i:nh h:o:à:ng, con người thật mà anh ta che giấu suốt thời gian qua
Khi lấy Hùng, ai cũng mừng cho Mai vì cưới được người chồng đẹp trai, tốt bụng, hiền lành. Ngờ đâu, trong cuộc hôn nhân này, Mai…
Sống với bạn gái 1 tháng, phát hiện thứ nước chảy ra từ căn phòng trống, tôi h:ã:i h:ù:ng “bỏ của chạy lấy người”
Cô ấy chỉ được mỗi vẻ đẹp bên ngoài, còn những mặt khác đều có vấn đề hay nói chính xác là bị khuyết tật. Suốt 1…
Con gái đòi ly h:ô:n sau 1 tháng cưới, hỏi lý do nó đỏ mặt nói: “Con xấu hổ lắm”, hôm sau chúng tôi hiểu ra tất cả
Nghe câu chuyện của con gái, tâm trạng của vợ chồng càng nặng nề hơn. – Bố, mẹ! Con và anh Huy… chúng con có thể sẽ…
Vợ chồng tôi chăm sóc mẹ chồng suốt 3 năm nhưng không được chia đồng nào khi bà bán đất 6 tỷ: Biết lý do, tôi vô cùng xấu hổ
Thông báo của bà mẹ Trung Quốc trong cuộc họp gia đình khiến người con dâu sững sờ. *Dưới đây là bài chia sẻ của tác giả…
End of content
No more pages to load